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有路昌彦 (ありじまさひこ)

近畿大学農学部水産学科准教授。内閣府食品安全委員会企画等専門調査会委員。(株)自然産業研究所取締役、(株)食縁取締役を兼務。1975年生まれ。2002年、京都大大学院農学研究科生物資源経済学専攻博士課程修了。UFJ総合研究所研究員などを経て、09年から現職。著書に『思いやりはお金に換算できる!?』(講談社プラスアルファ新書、2008年)『無添加はかえって危ない』(日経BPコンサルティング、2011)『水産業者のための会計・経営技術』(緑書房、2012年)など。

※本データは、小社での最新刊発行当時に掲載されていたものです。

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誤解だらけの「食の安全」
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誤解だらけの「食の安全」

「お早めにお召し上がりください」っていつまで? コンビニのパンはなぜかびない? 添加物や偽装食品、放射能汚染など、食べ物のリスクの正体を理解し、氾濫する情報から正しく判断するための考え方を解説する。

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